Bourgondisch Heerengenootschap

“Vrienden van Korsakow”©

Tartaar van Tonijn

Amuse 12-12-2014

Ingrediënten voor 8 personen:

• 1 stuk tonijn (ca. 120 gram), in kleine blokjes gesneden .1 theelepel sojasaus
• 1 theelepel limoensap .chilivlokken (molen) 2 bosuitjes, fijngesneden

Bereiding:

1. Schep de blokjes tonijn om met de sojasaus en het limoensap.
2. Breng op smaak met zout en gemalen chilivlokken. Indien je niet van (heel) pittig houdt, gebruik dan niet te veel chilivlokken.
3. Verdeel de tonijntartaar over 8 glaasjes en bestrooi met de bosuitjes.