In het overzicht hieronder vind u alles wat u wilt weten over "klup Kosakow" en eventuele recepten!
- Home
- Nieuws
- Impressie kookavond 9 Jan. 2024
- Kerstdiner 2023
- Kerstdiner 2022
- Nieuwjaars Diner
- Internetkoken 9 Juni
- Internet koken wegens Corona maatregelen.
- Workshop bij slagerij Le Jeune
- Onze Burgemeester op Bezoek
- Weekend Zeeland 2018
- BBQ 2018
- Weekend Zeeland
- Workshop Sligro 2017
- Workshop Sligro 4-2015
- Workshop Sligro
- wereldvoedseldag 2013
- Carnaval 2013
- Recepten
- amuses
- quacamole rolletjes met parmaham.
- Asperge met garnaal en pompelmoes
- Mosselen in dressing
- Gevulde tomaten op erwtenpuree
- Warmgerookte zalmpaté met cornichons
- Escargots met Sobrassado
- American sausage-cheese balls met dips (50 balletjes)
- Amuse van steak tartare op brioche en paddenstoelencrème.
- Amuse van asperges en aardbei
- Deviled eggs
- Burratini mit Tomatenpesto
- Vorschmack Asjkenazisch
- Balkenbrij met keukenstroop
- Mousse van Parmezaan op Parmezaankrokantje
- Patéballetjes in een gelei van Hoisin op Calvados/appelbodem (
- Gerookte kwarteleitjes met kaviaar
- Gillardeau oester sweet chili met gekarameliseerde pinda (Erik van Loo**)
- Krokante Gambas met salade
- Pakketje van zoetzure asperge met zalm
- Koude bitterballen van Zalmrilette
- Tartaar van zeebaars
- Crunchy Gamba’s in kokosjasje
- Zalm in droparoma’s
- Kip Tonato
- Pikaballetjes
- Geitenkaas, Gandaham en Abrikozen
- Gerookte zalm met crème van ei
- Zalmrolletjes met garnaal
- Witlof met ansjovis
- Gesponnen Parmezaan
- Brick met ei en tonijn
- Crostini di fegato alla Toscana
- Escargots à la Bourguignonne
- Gegratineerde platte oesters in champ.saus
- Kerrieroom met garnalen en espuma van asperges 12 maart 2019
- Harry’s wereldberoemde Nierbroodje
- Kipkoekjes met Creoolse saus
- Ansjovis in 't Groen
- Scampi in Kataifi
- Gekaramelliseerde scampi’s
- Full Scottish Breakfast
- Cocktail van nieuwe haring
- AUMÔNIÈRE
- Amuse met parmaham
- Parmezaankoekje met bieslook, zure room en garnalen
- bloemkoolroom met spekjes
- Brood tapas
- Toastje van geroosterde peperkoek met foie gras
- Eendenborst met mangochutney
- Cocktail van nieuwe haring
- Amuse van gerookte paling met Rivierkreeftjes
- Pancettahapjes met gekaramelliseerde sjalot
- Foie Gras Balletjes
- Blini's met zalm en kaviaar
- Gruyèrecake amuse met oesterblad & passievrucht
- lepelhapje met appel, zuurkool en wild zwijn
- Spiesje met Eendenborst
- Amuse Americain
- Gegratineerde Oesters met champagne
- Wentelteefje met peer en la Trappe Quadrupel
- Warme zalmbroodjes
- Gegrilde St.Jacobsmosselen
- Brood met in bier gesmolten kaas
- Amuse met appel, zuurkool en wild zwijn
- Warme oester in champagneboter
- Rosbiefroosjes met merikswortelsaus
- Mousse van ham met port
- Hamburger van garnalen met zoetzure groenten.
- Pangsit Goreng
- Asperge Roomsoep
- Falafel met hummus en bietendip
- Gamba speciaal
- Avocadobavarois
- Krokante ravioli van krab en appel
- Carpaccio met truffeldressing
- Amuse van kalfsfilet en kwartelei
- Tartaar van Tonijn
- Pastijtje met Duivenborst
- pate brulee lepelhapje
- lepelhapje met appel, zuurkool en wild zwijn
- Spiesje met Eendenborst
- Tortilla met gerookte zalm
- Gewokte asperges met scampi’s
- langoustines in filodeeg met basilicum
- gefrituurde scampi's met tartaarsaus
- Garnalenballetje met gefrituurde peterselie
- Mosselen met een sauce hollandaise
- Garnalenspiesje
- Cocktail van gerookte paling met honingvinaigrette en dille
- tonijntartaar
- eipotje met hollandse garnalen en kruiden
- Amuse van gerookte paling met hollandse garnalen
- Soepen
- Maissoep met gerookte Kip
- Cappuccino van witlof met Roquefort en gebrande hazelnoot
- Romige bloemkoolsoep met bacon gremolata
- Soep van Rucola en Blauwe kaas
- Antiliaanse Pindasoep
- Gepofte knoflooksoep met verse ananas en geroosterde pijnboompitten
- Vichyssoise Les Halles (naar Anthony Bourdain)
- Bisque van rivierkreeftjes
- Soto Ajam
- Cullen Skink
- Prei-witlofsoep met zalmforel
- Soupe au Pistou
- Knoflook kaassoep
- Waterkerssoep met oester
- Biersoepje met gekarameliseerde ui
- Glaasje met velouté van paddenstoelen en melkschuim
- Koude amandel-knoflooksoep met druiven
- Kokos-citroensoep met gegrilde garnaal
- Duivensoep met kervel
- Pastinaaksoepje met gerookte paling
- Spinazie/kokossoep met een krokant eitje
- Wildbouillon met cantharellen.
- Voorgerechten
- Asperges met kokos, tonkaboon en zalm
- Sushihapje in Filodeeg
- Hartige millefeuille
- Hartig taartje met mousse van rode biet
- Mosselen op een crème van Parmezaan
- Hollandse garnalen in runderrookvlees
- geroosterde coquilles met truffel-ei-crème
- Geroosterde asperges met een subtiele kokossoep
- Broodtaartje met appel, duif en jus
- Eierschwammerltartar met pochiertem ei
- Gehackte Leber
- Elzasser zalmtoast
- Gegrilde prei met bruine botersaus en hazelnoot
- Witlofsalade met radicchio en gerookte eendenborst
- Hartige pannenkoek met tartaar
- Gerookte paling met zoetzure bietensalade, groene appel en zure room
- Crème van kippenlever met een frisse salade van witlof en appel
- Asperges met kokos en tonkaboon, Kreeftstaart met dashi-boter
- Gefrituurde groene asperges met dip
- Viskoekjes uit Goa (makkelijke versie)
- Churrasco met chimmi churri
- Kalfstartaar met Hollandse garnalen en kokkels
- Groentemuffins
- Steak tartare van ossenworst
- Gentse waterzooi met kip
- Toast met een remoulade van rundermuis
- Gevulde appeltjes met olijfolie-ijs
- Pasteitje met Groenteragout
- Cocktail van asperges en peer.
- Mosselsoep met zacht gegaarde Kabeljauw
- Huzarensalade
- Wraps met Po’ Boy garnalenvulling
- Prélude au Garage
- Spaghetti van asperge met romige hamsaus
- Eggs Benedict
- Ceviche van coquille met passievrucht
- Praline van tongfilet met gedroogde hesp
- Tonijntartaar met avocado en daikon
- Portobello Antoine
- Scheermessen met groene tomaten en frambozendressing
- Tilburgse mosterdsoep met kaasbitterballen
- Zalmtartaar met gemarineerde asperges
- Gamba met Mangotartaar
- Grote Chinese garnalen met Thaise rijst en kreeftensaus
- Bierpastei van haas en La Trappe Dubbel
- Tarbot met gebakken oesters , kaviaar en hollandaise saus
- Vegetarische sex on the plate
- Crostini met asperges en scampi
- Forelfilet met Sabayon
- Crostini met boerenkool en pompoen
- Bonbon van paling en gerookte
- Tongscharfilet met saffraansaus en aardappelmousseline
- Langoustine, quinoa, komkommer & shiso
- viskoekjes met tomatensaus
- Asperges met St. Jacobsmosselen
- Zalmtartaar met mierikswortelroom
- kabeljauw, garnalen en nantuasaus
- Tartaar van kalf met avocadocrème
- Herten carpaccio
- Tompoes van kwartelfilet, met witlof, pasta en mosterdsaus
- Tong met fettucini en citrusmousseline
- Grote Chinese garnalen
- Flan van asperges, gefrituurde oester, gepocheerd ei, aspergeroom en kaviaar
- Zeeduivel op een romig bloemkoolzalfje
- Geschroeide tonijn, asperges, lamsoor en truffel-aïoli
- paling met kruidkoek
- Gebakken zwezerik met witlof, portsaus en gratin van knolselderij
- Salade van Eendenborst
- st.Jacobsschelpen met Noilly Pratsaus
- Aspergemousse met hollandse garnalen
- Kwartelfilets met gesmoorde kwartelpootjes en saus
- Coquilles met een dressing van lente-uiolie
- Coquilles met catharellen
- Eendenborst in balsamico-vinaigrette
- Tussengerecht en/of Voorgerecht
- Sorbets
- Hoofdgerechten
- Kip in chocoladesaus (Mole poblana de Guajolote
- Aspergerisotto a la Chef
- Sole à l’Ostendaise
- In boter gebakken zwezerik
- Herfststoofpot met hete bliksem van pastinaak
- Biefstuk Stroganoff
- Biefstuk Stroganoff
- Zeeduivel met gele courgette, knolselderijpuree en salsa verde
- Snoekbaars met gerookte botersaus, kruidenmousse en Nori lak
- Cannelloni met asperges, mosselen en opgerold spek
- Zoetzuur konijn op Italiaanse wijze
- Gefüllte Rindsroulade mit Bergekäsepüree
- Fesenjan Perzische keuken
- Choucroute d’ Alsace
- Stamppotje van knolselderij, spruiten en kastanjes met speklapjes en beurre noisette met salie
- Medaillons van wild zwijn
- Tournedos met Bearnaisesaus, gebakken aardappelen en wortelsalade
- Kabeljauw met peterselie, mosterd en pastinaakpuree (Jacob Jan Boerma ***)
- Deense crispy pork met peterseliesaus
- Asperges met kokos en tonkaboon, Kreeftstaart met dashi-boter
- Provençaalse vleesrolletjes met Tian
- Sous-vide gegaarde zalm in prei-olie
- Notenpulao Basisgerecht
- Hertenbiefstuk met rode wijnsaus, pastinaakpuree en spruitjes fondant
- Kalfszwezerik gepaneerd met sinaasappelkruim
- Filet Mignon
- Caribische Garnalencurry met Coconut Rice
- Lamsbout met ansjovis en peterseliedressing
- Mocroburger met garnituur
- Hete bliksem met klassiek gegaarde kalfssukade
- Tarbot, gegaard in geklaarde boter, met krieltjes en groene asperges
- Sous-vide gegaarde hertenfilet met VOC-kruiden, salade van knolselderij en appel, aardappelscones en
- Ossenhaas met Ras el Hanoutsaus, Pommes Fondant en Mama’s salade
- Polpettone con salsa di pomodoro con Uova Zuccate
- Margret de Canard
- Halve gebakken kreeft met champagne
- Procureur met selderijpuree en noten
- Hoofdgerecht Snack-bar/Cafetaria
- Gumbo
- Scharrel Entrecote met wodka tomaatjes en bearnaisesaus
- Nasi Campur (Nasi Rames)
- Paella met Socarrat
- Robert Burns Haggis
- Ris de Veau (kalfszwezerik en niertjes) met boerenbrood
- Asperges a la Flamande met zalm en krieltjes
- Struisvogelbiefstukjes met bonbon van groene kool en aardappelpoffertjes
- Gerookte heilbotfilet met kokkels en langoustines
- Roast van Reebout
- Gegrilde zeebaars met kokoscurry
- Hertenzadel met hertenbitterbal
- Gebraden procureur met garnituur
- Nage van mosselen & coquilles met krabtoast
- Parelgortrisotto met gefrituurde asperges
- Kalfszwezerik met mergelpaddenstoelen en basilicumsalsa
- Biefstuk Stroganoff
- Hazenrug met krab en wildsaus met chokolade
- Paling in ’t groen – Hof van Cleve style
- Merquez met Couscous en Ratatouille
- Mosselen in la trappe dubbel
- Gevuld ribstuk
- Tongrolletjes met asperges
- lamskoteletten met vruchtensalsa
- Granalen in Tempura met gepocheerde zalm
- Stoofpotje van rundvlees met rood bier.
- Chili con carne met rijst en salade
- Hertenbiefstuk met amandelroomsaus
- Ragout van konijn met pruimedanten
- Wilde eendenborst met bosbessensaus
- SATÉ KAMBING MADURA
- Gebraden lamsrack met asperges en honing/thymsaus
- Rundergehaktballetjes met tuinbonen en citroen
- Mozaïek van Runder- en Kalfshaas
- Lamsracks met gebakken bospaddenstoelen
- Coq au vin met witlofsalade
- Diamanthaas ingerold met een gevogeltefarce
- Canard a l'Orange
- Hertenbiefstuk met pastinaak
- Hazenrugfilet met port/chocoladesaus, spruitjes, bospaddenstoelen en knolselderijpuree.
- Paling in ’t groen – Hof van Cleve style
- Asperges met zwezerik en mousselinesaus
- Lamsfilet met sinaasappelsausje
- Kwartel op de brouwmeesterswijze
- Lamsrack met krokante Parmezaanse kaaskorst
- Wiener schnitzel met garnituur
- Côte à l’os met portsaus, ’n gefrituurd aardappelballetje en diverse groenten.
- Tongschar op z’n Oostendes
- Entrecote met rode wijnsaus en snijboontjes
- Asperges met puree en lamsvlees
- Coniglio con olive nere (Konijn met zwarte olijven)
- Eendenborst met kriekensaus
- Geroosterde zeebaars met Rode uiencompote
- kalfswang op een zalfje van knolselderij.
- Wildzwijn tournedos met portsaus en garnituur.
- Ribkarbonade met soubisesaus, Mittelbergheim aardappelen en gegratineerd brussels lof
- Nagerechten
- Dessert-soep van ananas met chocolade-chilitruffels
- Asperge-ijs met Amandel en Sinaasappel.
- Arroz kon Leche
- Ananas Flambé
- Eierpunch
- Gestoofde pruimen met geklopte yoghurt, munt en noten
- Peren in bockbier met een La Trappe tripel-parfait
- Perzik gepocheerd in bourbon en mousse van blauwe bes
- Gebakken appel-roomijs met verse boerenmeisjes
- Asperge-honing mousse met rabarber
- Liégeois Luikse chokoladevla met slagroom.
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
- Vruchten crumble met walnoten
- Baba au rhum
- Tiramisu van Hollandse stroopwafels
- Gepocheerde peer met Gorgonzolamousse
- Sabayon met hartige aardbeien
- Tiramisu affogato
- Yoghurt met honing, jus van passievrucht en zure matten met mango
- Asperge-ijs met hazelnoot, amandel en sinaasappel
- Mousse van brie met cranberry-portsaus
- Gepocheerde peer met roomijs van vijg en amandel
- Koffiemousse met tahin-chocoladesaus
- Gepocheerde peertjes met saffraan, notencrumble en amandelijs
- Wentelteefjes met basilicumkogels
- Gegrilde en geflambeerde ananas met rumijs
- Tiramisu met Poche crema
- Knapzakjes van Rochebaron, appel en abrikoos
- Kokoscrème met blauwe bessen
- Koffiedessert met slagroom
- Banana Splash
- Poire Belle Hélène
- Millefeuille van kaneelwarka Flinterdun kaneeldeeg met mascarponecrème en fruit
- Tiramisu
- Sabayon van Prosecco met zomerfruit
- Normandische appeltaart met calvados
- Appelsorbet/Calvados
- Sinaasappel bavarois
- Bananenmilkshake
- Bananas Foster
- Pavlova's met fruit en griekse yoghurt
- KOEÉ LAPIS (spekkoek, kruidige twee kleurencake)
- wafels met karnemelkijs en gekonfijte druiven
- Cranachan
- Zomeravondcompositie
- Aspergebavarois met frambozen
- Gebraden ananas met ijs en karamelsaus
- Gruyère éclair gevuld met ricotta, dragon en crispy spek
- Loempia van roomkaas met aardbeiensaus
- Advocaattrifle met salted caramel fudge
- Gepofte appels met bitterkoekjes en ijs
- Calvados parfait met gekarameliseerde appeltjes en blauwe bessen
- Limoncello dessert
- Crèma Catalane
- Witte chokolade cheesecake met aardbeien.
- Malakoff-pudding
- flensjes Korsakow
- Limoncello Semifreddo
- Romanov Pavlova Korsakow
- Provencaalse aardbeien met een mousse van witte chocolade
- Peren in Bockbier met bierparfait
- Chokolade Flensjes
- Erotische Chocolade Aardbeien
- Zoete cannelloni van geitenkaas
- Karamelflan met italiaans peertje
- Tiramisu op zijn Vlaams
- Volle melkchocolade met rum en marshmallow
- Hazelnootparfait
- Camembert met karamelsaus van rode port
- Omelet van pure chocolade met slagroom
- Baba met limoncello
- TAGOPHAGTONG (POMPOENCRÈME
- Taartje van aardbeienmousse met ijs
- Muhallabieh
- Hollandse kaasterrine
- Chocoladerisotto met Amarula
- Ile Flottante (Sneeuwballen)
- Gemarineerde ananas, chocolademousse en ’n bolletje vanille ijs.
- hazelnootparfait met bijgerechten
- Calvadosparfait met gecaram.appeltjes en blauwe bessen
- Chocolademousse met yoghurtijs en veenbessencompote
- Romanoff Pavlova Korsakow
- Mascarponemousse met aardbeien
- Asperge-ijs met fruitmelange
- Umerbavarois met sinaasappelsap
- amaretto creme brulee
- Kaisersmarren met appelstroop-ijsmousse
- Honing-sinaasappelijs met een Bonbon van gedroogde vruchten
- Amandelpudding in moscovisch gebak met amarattosabayon
- Kaiserschmarrensalat mit Rumtopf Früchten
- Pannacotta met eau de limoncello en sorbet van rood
- Gecaramelliseerde asperges met roomijs en aardbeien
- Dolci
- Millefeuille met mokkacreme en hazelnoten
- Ananas Flambee
- flensjes Korsakow
- Gepocheerde peren met marsala en zabaglione
- Variaties van mokkakoffie, sterk romig en ijsgekoeld
- Bijgerechten
- Basmati rijst met Orso
- Uiensiroop
- Court Bouillon
- De Sauzen
- Remouladesaus
- Cajun Kruidenmix
- Limoencurd
- Specerijenmix voor wild
- Wilde rijst Risotto
- Vanille-ijs recept
- Recept Mango chutney
- Pommes duchesse
- Visbouillon (-fond) (-fumet)
- NAMJINDÄNG ( PANGSIT CHILI SAUS)
- Pindasaus
- Nasi Putti
- GADO-GADO
- Lavendelijs (8 p)
- Spinaziesalade met dadels en amandelen
- Basis roomijs
- Banketbakkersroom
- Boterroom
- Ganache
- amuses
- Verslagen van kookavonden
- Hulp uit Udenhout
- Nieuw lid
- Ad en Ewald
- Asperges
- Verlaat Nieuwjaars diner
- Gremolata of chipolata
- Corona achter ons?
- mondkapjes en ontsmettingsmiddelen
- Virtueel Koken
- Lekker gewoon uit Loon
- Sommelier
- Het moet op
- Een Marokkaanse maaltijd
- een Grote Veer
- Slakken-wassers
- Het is tijd...
- Slagroomspuit
- Cafetaria-sfeertje
- Kreodelahitie
- de Durfal
- Hoog Bezoek
- Schotse Maaltijd
- zwezerik
- Rekenfoutje
- proeve van bekwaamheid
- Tafellakens
- Aanpassingsproblemen
- De Mussenberg
- Het luikje
- Stokbrood
- Hoogtepunt
- Men lene een ei.....
- Je tante van 94
- Redders in de nood
- Labyrint
- Ambouchure
- Provence
- Foto's
- Favoriete gerechten
- Links
- Klup Korsakow op social media
- Overzicht van alle pagina's
- Huish. Reglement
- Kookpraatje
- Kookpraatje mei 2024
- Koopraatje April 2024
- Kookpraatje Maart 2024
- kookpraatje februari 2024
- Kookpraatje Januari 2024
- Kookpraatje November 2023
- Kookpraatje sept 2023
- Kookpraatje Juni 2023
- Kookpraatje Mei 2023
- Kookpraatje April
- Kookpraatje maart 2023
- Kookpraatje februari 2023
- Kookpraatje Januari 2023
- Kookpraatje November
- Kookpraatje Oktober
- Kookpraatje sept 2022
- Kookpraatje Juni 2022
- Kookpraatje Mei 2022
- Kookpraatje April 1922
- kookpraatje Maart
- Kookpraatje februari 2022
- Kookpraatje november 2021
- Kookpraatje oktober 2021
- Kookpraatje bij menu september 2021
- Kookpraatje Juni 2021
- December 2020
- Kookpraatje september 2020
- Kookpraatje Juni 2020
- Kookpraatje Mei 2020
- Kookpraatje Maart 2020
- Kookpraatje februari 2020
- Kookpraatje januari 2020
- Kookpraatje november 2019
- Kookpraatje oktober 2019
- Kookpraatje september 2019
- kookpraatje Juni 2019
- Kookpraatje Mei 2019
- Kookpraatje April 2019
- Kookpraatje maart 2019
- Kookpraatje februari 2019
- Kookpraatje januari 2019
- Kookpraatje bij kerstmenu 2018
- Kookpraatje November 2018
- kookpraatje oktober 2018
- kookavond september 2018
- Kookpraatje Juni 2018
- Kookpraatje Mei 2018
- kookpraatje april 2018
- Wijnadvies v.d. Maand